고기를 좋아하시는 분들이라면'부채살'이라는 부위,한번쯤 들어보셨을거에요! 특히 우메종에서 판매하는 1++(투뿔) 한우 부채살은풍부한 육즙과 고소한 맛으로 입소문이 자자하답니다.오늘은 이 특별한 부채살에 대해 자세히 소개해드릴게요. 부채살, 어떤 부위일까요? 부채살은 소의 앞다리와 어깨 사이에 있는 부위로,이름처럼 부채 모양을 닮았다고 해서 그렇게 불려요.이 부위는 근육 결이 촘촘하고 지방이 골고루 퍼져 있어구웠을 때 육즙이 살아 있고,고소하면서도 담백한 맛을 즐길 수 있답니다. 겉보기엔 지방이 적어 보이지만,실제로는 속에 마블링이 예쁘게 퍼져 있어서 씹을 수록 풍미가 살아나는 고기에요!구이용으로 딱 좋고, 우메종 부채살은 소금만 살짝 뿌려 구워도 정말 맛있어요. 우메종에서 만나는 프리미엄 한우..
